鸡是农业社会最重要的家禽，鸡肉与鸡蛋是人类最普遍的食品。母鸡总是以翅膀护着小鸡，象征生育、依靠与母爱；公鸡被视为阳性鸟，代表黎明、雄风与勇气，故发展出斗鸡这项充满阳刚的娱乐。鸡鸣之后即意味着破晓，宣告一天的开始。根据圣经所言，耶稣的第一位门徒伯多禄坚信自己不会背叛耶稣，耶稣却预言公鸡叫两遍之前，伯多禄会三次不认它；果然，在耶稣被捕后的那个凌晨至天明之间，伯多禄不敢认它，但第三次否认时，公鸡突然叫了第二遍，此时的伯多禄想起耶稣的预言，以及自己曾许下追随耶稣的承诺，于是哭了起来。因此，公鸡在天主教信仰里，有警世与指引之意，象征黎明战胜黑暗、生命征服死亡。正如公鸡是神圣、权威与高贵的符号，教皇圣国瑞一世首先将风向标改为公鸡造型，教皇圣良四世也跟着仿效，最后在教皇圣尼阁一世的主导下，将所有教堂钟楼上方的风向标改为公鸡造型。公鸡自屋顶、高塔俯瞰一切，渐渐引申为监督、侦查之意。迄今，在天主教国家里，教堂、皇宫、塔楼、市政厅等建筑物上方常见公鸡风向标。自古以来，许多民族有以公鸡为祭品的习俗，甚至将这项习俗保存至今，例如：古巴的「圣得利亚」信仰、海地巫毒教。世界各地与公鸡有关的习俗、传说、奇谈不少，我们就来谈一则有关公鸡风向标的趣闻。这座公鸡风向标立于厄瓜多首都基多的主教堂上，而主教堂就在独立广场的西侧，是基多的心脏地带。厄瓜多尔首都基多在独立广场附近住着一个名叫拉蒙．阿亚拉的富翁，四十多岁，依旧单身。由于生活惬意，个性骄傲自大，因而喜欢打赌、斗鸡、饮酒与大啖美食，街坊邻居给了他「小区好公鸡」的绰号。他的一天作息十分固定，清晨六点即起床，早餐与午餐均十分丰盛。午后，他会在书房看看书，然后小憩一会儿。下午三点钟，他梳理仪容，喷上浓烈的古龙水，接着出门散步。每当他经过主教堂时，总会嘲弄钟楼上的公鸡风向标，叫嚣一番后再继续散步到玛莉亚娜所经营的酒吧。据说，玛莉亚娜风姿绰约，城里不少男子慕名而来，并试图引起玛莉亚娜的注意。拉蒙．阿亚拉同样对玛莉亚娜颇具好感，不过，他更喜欢畅饮玛莉亚娜以烈酒、水、糖、肉桂、香草、水果等所调制的肉桂甜酒。一杯杯肉桂甜酒下肚后，拉蒙．阿亚拉便借酒装疯，生怕旁人没听到似的拉高音量，表示他小区里最勇猛的男人，没人能忽视他。一直到了入夜，拉蒙．阿亚拉才带着醉意摇摇晃晃走回家，回程经过主教堂时，又一再挑衅公鸡风向标。某天，拉蒙．阿亚拉一如往常喝得醉醺醺，走到独立广场时，同样停在主教堂前，对钟楼上的公鸡风向标大声嚷嚷，重复一样的内容，嘲笑牠是小鸡、笨鸡，还说自己是小区里最勇猛的人，没有任何一只公鸡可以胜过他，更遑论主教堂上的笨鸡。突然间，拉蒙．阿亚拉彷佛看见一阵黑影，起初他还以为是幻影，回过神来竟然发现一只大公鸡直扑而来，吓得浑身颤抖而摔倒，于是急忙求饶。大公鸡将他压在地上，不断啄他的头，并命令他日后不准再贪杯，也不准嘲笑公鸡风向标。拉蒙．阿亚拉连忙答说以后绝对滴酒不沾，也不敢对公鸡风向标不敬。说完之后，大公鸡飞回钟楼，变回风向标。经过这一幕之后，拉蒙．阿亚拉果真不再贪杯，而且行事稳重。是天主显神迹？还是有人故意恶作剧？无论如何，拉蒙．阿亚拉戒掉恶习。这是一则结合地景的劝世奇谭，颇具兴味。有机会到基多一游的朋友，一定要参观主教堂，但千万别挑衅钟楼上的公鸡风向标！这只公鸡可是随时监视着民众！

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