我们已经了解了厄瓜多尔白对虾的一些基本知识，可是厄瓜多尔这个国家与白对虾之间存在什么关系呢？如果告诉你，虾是这个国家名列第二的农产品出口品种，而这个多万人口，国土面积28多万平方公里国家，有20多万人口直接从事虾产业，你就明白除了独特自然环境外，造就厄瓜多尔白对虾高品质还十分重要的一点是，厄瓜多尔政府、养殖加工企业十分重视对虾产业健康发展的原因了。
其实，厄瓜多尔虾一直以来是往欧美发达国家出口的，是全世界有名的虾产品出口大国。
仅仅四年左右时间这么好吃的厄瓜多尔虾才走向我们餐桌。为什么呢这么晚姗姗来迟？因为我们一直也是养殖虾的出口大国，何况也是大量出口同一品种的南美白对虾，人家怎么想到往你这里来推销？直到我们自己虾价格随着产量减少上涨至比较高时，有商人将厄瓜多尔虾引进到国内市场试水，中国消费者发现同为南美白对虾的“洋兄弟”不仅长得平均个体大，而且味道鲜美远比它的“中国兄弟”要高。
从此，受到大家欢迎的厄瓜多尔白对虾源源不断被水产商人从遥远的南美带进中国，为丰富国人餐桌多了一种更加好的选择。当然，为区分中厄两种不同品质的同一种南美白对虾，专门给“洋兄弟”起了一个厄瓜多尔白虾（白对虾）。
至于，厄瓜多尔你应该还要知道的是它还是赤道之国、香蕉之国，年1月2日与中国建交。沿海渔业资源丰富，年捕鱼量90多万吨沿海盛产金枪鱼和虾类。著名的安第斯山脉纵贯国境中部，亚马孙河流过，使得厄瓜多尔有丰富的珍奇水果，高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆；由此，厄瓜多尔也是全世界成本最低的养老选择地之一。
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