当前位置： 厄瓜多尔 >> 国家气候 >> 为什么厄瓜多尔白虾这么受欢迎
厄瓜多尔白虾，虾色浅，虾体通透，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，是名副其实的“白富美”，安全无污染是厄瓜多尔白虾赢得全世界消费者认可的法宝。
"厄瓜多尔海白虾如此广受大众喜欢，离不开厄瓜多尔得天独厚的自然、地理条件；低密度、环境友好的养殖方式；严格的养殖、生产标准；和可追溯、全产业链的加工方式。
01得天独厚的自然地理条件厄瓜多尔位于南美洲西北部，赤道横贯国境北部，被称为“睡在火山边上的国家”，西部临太平洋，东部有亚马逊河流流经，多火山岛屿,地理环境非常独特。
独特的地理位置和气候因素让白虾富含产生甜味的甘氨酸和产生鲜味的谷氨酸等营养物质，吃起来口感更为鲜甜。
02低密度、环境友好的养殖方式厄瓜多尔白虾高品质的关键，是坚持采取低密度养殖，加上南美洲得天独厚的气候条件和地理环境，最大程度将厄瓜多尔白虾养殖业与自然达到平衡。
厄瓜多尔白虾采用半集约化低密度养殖模式，每平方米平均投放8-15条虾苗幼体，亩产仅公斤。如此低密度系统能够帮助降低疾病扩散和在外塘养殖时保持良好水质。使得厄瓜多尔白虾远离了药物和抗生素，成就了其全世界安全健康白虾的口碑，造就了“厄瓜多尔高品质”的世界品牌。
03严格的养殖、生产标准和质量体系在提升海白虾质量的道路上，厄瓜多尔从未止步。将大部分精力投入到了白虾产品质量的把控和监督环节，确保每一只从厄瓜多尔出口的白虾符合高品质虾的标准。至于在产量方面，则是根据气候环境条件逐渐的增加产量，不盲目追求产量的提升，摆在第一位的还是质量。
大的养殖企业都执行了“可持续养虾伙伴关系（SSP）”认证。SSP认证涵盖了“水产养殖管理委员会（ASC）”认证标准与其他三项指标：零抗生素、可追溯性、不影响水环境等。
除了SSP，厄瓜多尔白虾企业还接受国际第三方机构的监管和认证，包含BAP、ASC、ISO、HACCP、ACC、BRC等，进一步保障产品的优良品质。
04全产业链，可追溯大的养殖企业如老船长（PESCANOVA）、南美虾皇等拥有大面积的海水养虾场，并拥有苗种场、育苗场、加工厂和包装厂等，建立了集产、供、销为一体的全产业链，从白虾的孵化、养殖、加工到流通和出口环节全程把控产品质量。
厄瓜多尔海白虾在中国市场主要产品都是带头带壳的生冻白虾，这更考验白虾的产品品质。
从打捞到冷冻再到运到中国送到消费者餐桌上，一共需要60天时间，一旦冷链出了问题，都会影响到虾的完整性。厄瓜多尔的虾场离加工厂很近，虾从捕捞到进工厂加工不会超过4个小时。“高级“全程冷链运输确保了厄瓜多尔的白虾没有黑头，品相更好。
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