说起容易料理又鲜美的食物，虾可以算是其中一种了。白灼、清蒸、油焖、生煎……怎么做都能吃得心满意足。

好的食材无需复杂的烹饪方法，仅需几步就能呈现本来的美味，今天给大家推荐的是，来自南美纯净海域、虾中“白富美”——厄瓜多尔白虾。自打平台上架以来，就成了小编家里冰箱必囤的食材之一。

厄瓜多尔白虾在中国受追捧的程度很高，逢年过节家家的餐桌上几乎都有这白虾的身影。

尽享大洋彼岸的鲜爽

在厨房“摸爬滚打”多年的主妇都深有体会，虾好吃，挑虾线却是个“大麻烦”。这时候，厄瓜多尔白虾就显得很贴心，一根虾线挑下来基本不断，soeasy！

再说味道，白虾壳薄体肥，肉厚紧致，只是简单盐水煮一下，就很好吃，入口鲜美伴有几分甘甜，弹性十足。

虽然是漂洋过海来到餐桌前，但吃起来的口感和鲜度，相比现捕的几乎没有差别。

出身纯净海域

媲美鲜虾的鲜度

厄瓜多尔白虾自带鲜甜的美味，与生长的海域密不可分。

厄瓜多尔，被称为“赤道之国”。北临太平洋，东有亚马逊河流经，多火山岛屿，因其独特的地理环境，打下了良好的生态基础。

不同海域，其矿物质等微量元素含量不同。厄瓜多尔地域，政府严格规定低密度养殖，给虾带来丰富的氨基酸等营养物质，吃起来口感更为鲜甜！

要想品尝到这份鲜甜，还得经过关键的环节——捕虾。

捕捞白虾合适的温度为4℃，超过7℃虾就容易死亡。厄瓜多尔当地，严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。

晚饭过后，捕虾船就陆续出发了。活虾捕捞上船后，立即进行冲洗、除杂、分级定重，然后快速冷冻，15分钟内就冷冻到-55℃，正因如此，送到手中的白虾，虾头不散落，鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。

呆萌的外表下

营养颇丰

厄瓜多尔白虾，乍一看有些呆萌，全身颜色非常通透。

收到的白虾，虾身硬挺，虾体通透，虾线能完整挑出，妥妥的新鲜白虾！

厄瓜多尔白虾蛋白质含量高，是妈妈做爱心辅食的好选择。丰富的氨基酸和镁含量，都是宝宝生长发育需要的营养元素。

厄瓜多尔白虾腥味不明显，简单白灼即可保持其鲜、甜、嫩的原味，也适宜其他各种烹饪方式，且肉质易消化，是全家优质的蛋白质来源。

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（图片来源于网络）

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