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摄影：H.-B.HUBER,LAIF/REDUX

撰文：HillaryRichard

　　世界丰富多彩，正如各地的美味一样。今天给大家介绍这些美食可能会把你吓跑，也可能会让你欲罢不能。一起来看看吧，吃货们在大千世界里发现食物的能力绝对会令你匪夷所思！

泰国的蚂蚁蛋

摄影：HAKBONGKWON,ALAMYSTOCKPHOTO

　　织叶蚁在泰国非常常见，顾名思义，它们会用幼虫丝把树叶“编织”成巨网，作为巢穴。在泰国北部，浅红色的织叶蚁及其白色的蚂蚁蛋被认为是一道美味，频频出现在不少泰国特色菜中，包括沙拉、炒菜，还有各种汤。不少街边小吃摊会用香蕉叶把蚂蚁蛋裹起来，方便游客边走边吃，大受欢迎。织叶蚁蚂蚁蛋富含蛋白质和维生素，但脂肪含量低，味道浓郁，有奶油味，还带一丝丝甜。由于织叶蚁以水果树的树叶为食，成年蚂蚁还会有一种清新的酸橙味道，是天然的酸味剂，所以一些菜谱甚至会用它们代替柠檬汁或醋。

厄瓜多尔的豚鼠

摄影：PAULSPRINGETTB,ALAMYSTOCKPHOTO

　　豚鼠其实源于南美洲，多年前，它们就已经被安第斯山脉附近的人们所驯化，在最早的城镇里，人们培育饲养豚鼠就是为了吃肉。在厄瓜多尔和其它安第斯国家，豚鼠是一道佳肴，在特殊节日期间可以吃到。传统制作方法有炙烤、烘烤、整个油炸（保留皮，但会去毛）。豚鼠肉可以和兔肉或深色鸡肉相媲美，但根据处理方法不同，口感也是各异。现在一些餐馆也开始用豚鼠做砂锅或油焖。

柬埔寨的狼蛛

摄影：NZSTEVE,GETTYIMAGES

　　活着时，它们是万人敬畏的狼蛛；死之后，它们就成了柬埔寨的流行小吃。

　　在柬埔寨的很多地方，你都可以看到油炸狼蛛。这种蜘蛛能长到差不多巴掌那么大，用油炸到酥脆，再撒点味精、糖、盐，加上大蒜调味，简直美味到不行！根据调味料的比例，狼蛛可以做开胃菜，也可以是甜点（和棒棒糖似的）。狼蛛的头和身体里都是淡而无味的白肉，腹部的器官和卵呈灰色糊状。很多高棉妇女认为，由于蜘蛛富含蛋白质，吃狼蛛有美容养颜的功效。

冰岛的臭鲨鱼

摄影：KARINDEWINTER,ALAMYSTOCKPHOTO

　　臭鲨鱼贵为冰岛的国菜，但在异乡人眼中就没有那么受欢迎了。由于氨的含量很高，这种熟化发酵后的鲨鱼闻起来非常像清洁用品。臭鲨鱼的传统制作方法出自于足智多谋的维京人之手，首先要去除这种格陵兰鲨鱼的头部和内脏，压上石头，挤出液体，再把鲨鱼埋在砂孔中3个月，静待发酵完成，最后挂在外面风干几个月就大功告成啦！由于气味独特，臭鲨鱼通常会搭配黑死酒（brennivín）——这是一种味道不输于臭鲨鱼的烈酒哦。

爱尔兰的血肠

摄影：MIBPICTURES,GETTYIMAGES

　　血肠听起来是不是有点诱人？这可是爱尔兰传统早餐中的重头戏。猪血、脂肪、燕麦片（或者去壳燕麦）、调味料和猪肉做成的血肠切成片后，就可以上桌啦！还有一种白香肠，原料相同，但没有加猪血。一道爱尔兰传统早餐里，除了血肠和白香肠，还有腊肠、火腿薄片、煎蛋、焗豆、炸番茄和黑面包。

　　羊血香肠也是爱尔兰传统美食之一，用（羊、牛、猪的）混合血，加上脂肪、香料和牛奶，塞入猪肠或羊小肠。和普通的血肠相比，羊血香肠呈现出凝胶状。

纳米比亚的白蚁

摄影：PREMAPHOTOS,ALAMYSTOCKPHOTO

　　纳米比亚的白蚁丘尤其大，有些甚至能达到6米高，且在地面下还会绵延数米。无数的白蚁生活在这种坚硬的沙黄色结构中，纳米比亚人有口福了！只要略微烘烤一下，白蚁吃起来就像含有碎粒的花生酱。

　　在白蚁丘上，还长着可食用的大蘑菇Omajova。它们也是大受欢迎的珍馐，每年三四月，一场雨后，Omajova就会长出来，直径通常能长到25厘米，用黄油煎一煎，或者做成蘑菇干，放在汤或炖菜中，都是不错的选择。

印尼/马来西亚的榴莲

摄影：MAUHORNG,GETTYIMAGES

　　从全副武装的坚硬外壳到令人敬而远之的气味，榴莲浑身上下都散发着一种“不许吃我”的气息，想必大多数人都对此深有感触。榴莲的气味可不讨喜，甚至有人用“腐尸”、“原污水”这样的词来形容它。不过，萝卜青菜各有所爱，对于另一些人而言，榴莲则充满了甜甜的果香味。至于吃榴莲，更是爱者爱之，恨者恨之。在东南亚部分地方，禁止在酒店里和公共交通上吃榴莲，毕竟那种气味可不是所有人都受得了啊！

苏格兰的羊肺

摄影：MARCOSECCHI,ALAMYSTOCKPHOTO

　　从年开始，美国禁止进口苏格兰国菜，因为其中的一个原料：羊肺，几乎十分之一的肉馅羊肚配方中，都有羊肺。肉馅羊肚是把羊杂碎（心肝肺）和洋葱、肥肉、燕麦片、香料混合在一起，塞进羊胃中。肉馅羊肚最初可能是为了对抗食物变质，在各种欧洲文化中，类似的菜肴则是传统美食的一部分；然而，这种食物和苏格兰的关系更紧密，这可能要归功于RobertBurns在年的那首诗《羊肚脍颂》。

　　棕色的肉馅羊肚看起来有点像球状腊肠，因此也被归到了血肠之列，纹理古怪，非常开胃，通常和萝卜、芜菁甘蓝泥一起端上桌。　

挪威的驯鹿

摄影：TONKOENE,VWPICS/ALAMYSTOCKPHOTO

　　驯鹿在挪威美食中堪称经典。和其它野味相比，驯鹿肉瘦肉更多，味道更温和，但更健康，毕竟驯鹿吃的都是草本植物、浆果和苔藓。在挪威的杂货店里，全年都可以买到驯鹿肉。

　　炖驯鹿是挪威的传统大餐：把鹿肉切片，配上培根和蘑菇，一起放到大锅里炖煮，再加入杜松子、酸奶油、牛奶、百里香和山羊奶酪。。

　　当然，你也可以选择烤驯鹿，或是驯鹿肉丸、生驯鹿肉片、驯鹿肉干和驯鹿肉排。

摩洛哥的羊头

摄影：BOAZROTTEM,ALAMYSTOCKPHOTO

　　在摩洛哥，吃羊头是宰牲节庆典的一部分。家庭屠宰后，羊头首先会用煤熏黑，方便处理掉羊毛。然后，把整只羊头和洋葱、盐、胡椒和莳萝放到一起，或蒸或者煮。

　　路边市场也会卖羊头（不一定有眼睛），一般羊脑会被取出，另作一道美味。劈成两半卖的羊头比较多见，当然也有切成一块块的。至于是从羊头上把肉割下来，还是直接把头切碎就悉听尊便啦！

澳大利亚的袋鼠

摄影：SUZANNELONG,ALAMYSTOCKPHOTO

　　澳大利亚的国兽正成为美食界的宠儿。几千年来，袋鼠一直是澳洲原住民的主食。按照传统，切掉尾巴和爪子后，袋鼠会被放入土窑中烘烤。现在，杂货店里多能买到袋鼠肉馅、袋鼠肉排或肉肠。

　　70%的袋鼠肉被出口到50多个国家。袋鼠肉的做法多种多样，和牛肉相仿，做汉堡、肉排、肉肠、披萨表面的配料都可以，不过味道有些浓烈。袋鼠肉含有高蛋白低脂肪，绝对是减肥健身的好选择！

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