中国是全球最大的虾类进口增量市场，今年，所有的目光都集中在中国的需求上，在疫情的早期阶段，由于封锁限制，餐饮服务业关闭，中国的需求受到了严重打击，如今，中国经济以较快速度回归，今年将会是伟大的一年，其他影响全球虾类需求的因素包括疫苗的接种数量和美国餐饮业大规模开放的时间点。

年美国消费需求增加，数量和收益都呈现增长，零售业是最大的赢家，毫无疑问，年美国仍是主要的虾类产品消费市场。

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价格正在从低点回升，从而提振了虾的出口价值（网络数据）

对于厄瓜多尔来说，年是不平凡的一年，自1月份以来出口量与出口价格持续上升。截止7月份，厄瓜多尔产量较上年同期增长16%，出口额同比增长22%，预计全年出口额增长率将超过18%。

在年预计供应量下降6%后，预计年将出现强劲反弹（网络数据）

今年，厄瓜多尔最大的成功，并非是产量的提升，而是摆脱了中国市场依赖性，且打入美国附加值产品市场。厄瓜多尔虾产品在短短几个月内涌入欧洲和美国，欧盟进口商通常采购精深加工产品，厄瓜多尔生产商表现出快速的适应性并已经在欧洲和美国站稳了脚跟。

厄瓜多尔的出口正从中国转向美国和欧洲（网络数据）

在印度，尽管遭遇了新冠疫情困境、成本上涨，以及飓风灾害，印度虾产品出口额增幅竟高达37%，这不仅覆盖了年的亏损，而且还超过了年。

印度出口额收缩37.6%（年初至今至七月）（网络数据）

传统意义上，全球进口虾市场由中、美、欧三大市场占据主导，合计进口量占全球贸易总量的70%，即万吨。今年以来，美国需求爆发式增长，餐饮市场回归，新零售业兴起，进口量价齐涨。截止7月份，美国虾产品进口额同比增长27%

年，美国虾进口量和价值都有所增加（网络数据）

据专家统计分析，-年，全球虾产量的平均速度在5%左右，年超过万吨，年达到万吨。未来三年内全球各大产区都将保持增长态势，年东南亚产量超过万吨，中国恢复到万吨，美洲产量逼近万吨，印度将保持在60万吨。在拉美，厄瓜多尔的增速依旧强劲，年达到70万吨。

在进口方面，美国市场保持在高位，印度白虾的占有率稳步上升，泰国占比下降。

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