天气越来越暖和，小龙虾陆续上市。作为“夜宵顶流”，小龙虾一直是夏季餐桌不可或缺的美食之一。

眼下，小龙虾价格比3月份刚上市时便宜不少，目前广东市场上的小龙虾价格行情怎么样？近日，南都记者走访发现，今年小龙虾价格比去年降低不少，小号小龙虾批发价已降至7元左右。有商家表示，五一之后，随着小龙虾大范围上市，价格或将继续回落。

广州黄沙水产交易市场出售的小龙虾。

走访

小龙虾批发最低7元一斤

随着天气渐热，小龙虾开始出现在了人们的餐桌上，近日，小龙虾因价格暴跌登上微博热搜。

南都记者走访黄沙水产交易市场时，市场摊贩表示，小龙虾价格受产地、天气等因素影响会有所浮动，今年价格与往年相比较低。

摊贩蔡女士表示，批发价方面，湖北出产的小号小龙虾七八元一斤，中号十四五元一斤，大号的二十七八元一斤。本地产的小龙虾价格一斤贵两三元，如本地中号十八九元一斤，如果不下雨，一天销售1.8万-2万斤一天。跟往年相比，今年销售量更大。

不少摊贩表示，五一过后小龙虾价格有可能迎来低点，跌至“白菜价”。摊贩谭女士说，小龙虾批发价比去年便宜，中虾13元一斤能拿到。五一之后，可能产量上来了，中虾预计8元一斤。

记者了解到，批发市场小龙虾价格，相较于去年同一时间，降低了三至四成。

市民在采访中表示，现今小龙虾价格较为优惠，会考虑购买，并表示“很快将在朋友圈里看到朋友晒的各种小龙虾料理”。从市场摊贩的反馈来看，每到周末，该市场购买的零售的市民比较多。

餐饮方面，南都记者搜寻美团等外卖平台发现，珠江新城附近某餐饮店油焖大虾16只大小的大号小龙虾售价元，12只装的98元；中号一斤96元（掐头去尾），新客价85元。北京路某麻辣小龙虾店，钱大小的中虾88元3斤。

有市民表示，虽然批发市场鲜活小龙虾价格低了，但餐饮店并没有降价，所以，有朋友聚会，可能会考虑购买小龙虾自己在家做，实现“小龙虾自由”。

原因：为何价格跳水？

市场供给量充沛+竞品量多价低

我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。每年3-4月属于小龙虾上市的初始阶段，按照惯例，每年5-6月各地小龙虾大规模上市，吃虾旺季到来。

当前，小龙虾为什么会出现价格大跳水？

首先，小龙虾产量增长，市场供给量充沛带来价格下降。往年4月底成熟的湖北小龙虾已提前上市，目前市场上湖北、四川、广东等多地小龙虾同步在售。

与此同时，我国黑龙江等北方省份，也在养殖小龙虾，进一步扩大了市场供给量。由于小龙虾有着适应能力强，生长周期短的特点，近年来中国小龙虾养殖产区在不断扩大。据中国新闻网年12月报道，同江市三村镇绿林缘养殖种植合作社的小龙虾养殖基地温室大棚，每个养殖池内大约养殖了多斤的小龙虾，小龙虾从虾苗到成熟上市共需要50天的时间，预计在年3月成熟后将分批销往哈尔滨、佳木斯等地。

此外，气候温暖使湖北等主要产区的小龙虾提前上市，同步增加了供应。据《中国小龙虾产业发展报告（）》，年中国小龙虾产业总产值为.0亿元，同比增长11.9%；小龙虾产业蓬勃发展，年小龙虾养殖总产量为.97万吨，其中湖北省为63.16万吨，位列第一。

小龙虾人工繁技术的成功，大幅度提高小龙虾的产量和品质。龙虾养殖产业的数字化和智能化，可以对小龙虾养殖进行全程监测管理，提高了生产效率。技术手段的进步促进了小龙虾的供给量增加。

另一方面，小龙虾与白虾等产品存在一定的替代效应。年，厄瓜多尔白虾产能过剩，涌入全球市场，据中国海关数据显示，年中国共进口了98.7万吨冷冻暖水虾（以南美白对虾、黑虎虾为主），同比增长了13%。竞品量多价低，也对小龙虾的市场表现产生影响。

小龙虾场景拓展非常广

在预制菜领域比较有潜力

对于消费者来说，花更少的钱买到小龙虾是好事，但商品的品质更需要

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