番茄是我们饭桌上一位常客！我们都知道吃番茄有很多的好处，可是具体的好处有哪些呢，小编来给大家分享一下。

番茄为茄科植物番茄的果实，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，至今在安第斯山脉还有原始野生种。后传至墨西哥，演化为栽培种，16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙商人从中南美洲带到欧洲，再由欧洲传至世界各地。相传16世纪，英国公爵旅游时将其带到亚洲传入中国。番茄肉厚多汁，营养丰富吗，酸腿啊可口。

性味归经

性寒、味甘

养生功效

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的嘴用。每人每天食用50~克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含有“番茄素”，有抑制细菌的作用；含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外,可以美容和治疗口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

营养组成

番茄含有机碱、番茄碱和维生素A、维生素B、维生素C和钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。

适宜类型

患有热性病、发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者宜食。胆固醇代谢不良者，经常食用也有好处。

禁忌事项

尿路结石、关节炎、儿童多动症者以及女子有痛经史者在月经期间不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

番茄性寒，胃寒的人忌食生冷番茄。番茄也不适宜生食，因为未成熟生番茄中，碱性物质番茄碱含量较高，每克中可高达51毫克，生食后会使人头昏、恶心、呕吐，甚至可以致死。

由于番茄中含有大量的胶质、果胶、胶酚等成分，这些成分很容易与酸性物质产生化学反应，并结成不易分解的块状物质，物质会把胃的出口堵住，胃内压力引起胃扩张，出现腹痛等症状，俗称胃结石，患者痛苦异常。所以不易空腹食用。

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此烹调时，应尽量避免长时间高温加热。因含有毒的龙葵碱，食用青色番茄，会感到苦涩，多食，严重可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重还会发生生命危险。

最佳拍档

吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃的作用，番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。二者搭配不仅可发挥自身优势，更能增强补血功效。牛肉含铁胶丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

当一些蔬菜水果搭配番茄同食，还可以增强防癌效果，比如番茄配芥蓝

搭配陷阱

西红柿与地瓜

同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿与白酒

同食会感觉胸闷气短

西红柿与胡萝卜

西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏

西红柿与猪肝

猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿与咸鱼

同食易产生致癌物。

西红柿与毛蟹

同食会引起腹泻。

专家提醒

据营养学家研究，一个人每天吃~克新鲜番茄，基本上可以满足人体所需要的维生素A、B、C及矿物质的营养。维生素C容易被氧化，怕热，怕光又怕碱，在我们常吃的蔬菜，一般均不耐煮，如煮3分钟，蔬菜中的维生素C会损失2%，再煮15分钟，维生素C就会损失30%。

西红柿最大的特点是含有苹果酸和柠檬酸，而维生素C又存在于酸性环境中，烹调时不易被破坏，其维生素C损失也比较少，这是其他蔬菜所不及的。由于番茄中维生素C、维生素A比例合适，故食之可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的维生素P（芦丁）的含量远高于其他水果和蔬菜，既有降低毛细血管通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，且维生素P能增强维生素C的生理作用，并可促进维生素C在体内储存，以备长期利用。

据中医药理研究发现，西红柿还有具有清热解毒，凉血平肝，降低血压作用。患有高血压，心脏病、肝炎病的人，若能坚持每天生食一两天西红柿，对身体健康是大有好处的。一般人如果经常吃些西红柿，对防治高血压病也很有益。

今天番茄的分享就到这里咯。如果大家还有想要了解的食物呢，可以选择







































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