究竟是一个什么神奇的牌子，能够在这个“快节奏”的社会中，依然坚挺的保持“原始劳作”风？。

自给自足，自行耕种，用的是自己种的有机豆子，拥有自己的工厂，这看似不太可能的事情却被一家巧克力做到了，小编一直亲切的称它为

“一切都在眼皮底下完成的放心巧克力”。

↑看这富有光泽的豆子，人老板自己种的

作为一个有机品牌，品质自然不用说，作为一个用实力说话的牌子，先来看下它所获的奖项：

这就是PACARI，用厄瓜多尔中表意为“纯天然”直译的牌子。

大家都知道（可能），比利时，意大利，法国等等国家的巧克力享誉世界，很多牌子的“单源巧克力”也有很多采用了厄瓜多尔的可可豆，他们很多巧克力的原料都选用产自南美的arriba可可豆。

厄瓜多尔的Arriba可可豆源自西班牙文“deRíoArriba”（译为：河流的上游传来的香味）

↑看这美好的景色，天然原生态

厄瓜多尔的Arriba可可豆被公认为南美最佳，也被评为全世界产量低于8%的顶级可可豆种（CacaoFinoDeAroma）。有了好的产地环境和好的点子，想用做TreetoBar巧克力的的公司——paraci就这么诞生了。

厄瓜多尔的可可豆因特有的花草芳香和水果风味而闻名于世，一直以来都被世界上著名的巧克力商们所喜爱，常常被采用，如此优秀的豆子也是使得他们获奖无数的原因。

↑让我们再来欣赏下他们豆子的特写

那么问题来了，为什么厄瓜多尔一个并不大的国家，能够产出高品质的豆子呢？

原因就在于那边的气候，位于安第斯山脉的厄瓜多尔谷地，由于一直以来雨水丰富，气候十分利于可可的生长，孕育着世界上最好的Arriba可可树。

由于靠近赤道，属亚热带气候，同时具高海拔地形之特性，因此当地的土壤含丰富的矿物质，加上当地也种植其他多种作物与果树，每一颗可可树所产出的可可豆均具有相当独特的复杂花果香味（大概是杂交而来的独特香气？）。

讲了这么半天豆子，大概怕是十分枯燥了，还是来聊聊这个有意思的巧克力公司吧。

Pacari是在年由厄瓜多尔人SantiagoPeralta和他的妻子ClaraBarboto联手创办的公司，他们一开始是想创办属于自己的企业，并且希望可以给世界留下一些东西（开始的想法决定了能否成功果然是这个道理，毕竟开始人家俩夫妻就想“做大事”）。

这家公司算是家族式企业，致力于生产高品质的厄瓜多尔有机巧克力，他们和原材料的种植者一起从原材料的种植，加工到包装设计都在厄瓜多尔完成，可谓是“土生土长”的厄瓜多尔巧克力了，这么追求土生土长的目的不为别的，就是力求为消费者还原最美妙最原始的Arriba可可豆风味。

当然成功的路上必然不那么简单，Peralta和他妻子在年先花了五年时间学习可可豆的相关知识，从开始时就追求稳扎稳打。从学习中他们了解到可可豆形如尖尖的南瓜，它的种子经发酵、干燥、烘焙、磨碎后可制成可可粉，可可粉是生产巧克力的关键材料。然后联系可可豆种植商，确保他们能够生产出上乘的可可豆。与种植商直接联系不仅确保了可可豆的质量，而且还激发了Peralta的责任感，他要提高与他一起劳作的农民的生活和教育质量。

Peralta教会每个家庭生产巧克力的过程：种植可可豆，检测最佳的发酵时间，在最佳的季节摘果，合理修剪，共与家种植可可的独立农户合作，协助他们以“生物自然动力有机农法（BiodynamicAgriculture）”种植可可树，正是这样的种植才使得该地的可可获得了有机认证。

除了从源头监督原材料以外，Peralta和妻子还帮助把机器和干燥设备供给买不起的农民。他曾经说“可可豆不仅仅是一种赚钱的方法，他们已经意识到，可可豆可以生产出可口的巧克力，而这种商品将会成为国家的象征。他们意识到了自己肩上的责任，这就是我们巧克力品牌的成就。”在创立了pacari巧克力品牌后，以公平贸易的销售模式，使当地社区与农民得到品质更好的资源以及未来更合理的报酬，来调动当地农民的积极性，从而达到了持续发展。

当然他们无疑是成功的，在如此有头脑的夫妇共同努力经营下，也就有了文中开头图片中的盛况。

↑实体店

在pacari获奖无数后，于年，帕卡力创办人SantiagoPeralta也获得美国巧克力工业协会颁发的OutstandingFineChocolateMaker(全球巧克力最佳制作商)的殊荣；近两年内，CNN、BBC与TED等世界主流媒体皆专访SantiagoPeralta，探究厄瓜多独特的可可风味以及畅销全球36国、被誉为“全世界最佳巧克力”的巧克力力品牌故事。

最后让我们一起来欣赏下近两年pacari所获的部分奖项吧（真是数不清的奖项~）:

(下期小剧透pacari产品大合集)

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长按







































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