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厄瓜多尔地方不大，却有种类繁多的美食。厄瓜多尔所在的地理位置决定了各地不同的饮食习惯，沿海地区以海鲜为主，安第斯山区喜猪牛鸡等禽肉，亚马逊雨林依赖捕鱼，赤道地区有丰富的水果。人们可以在厄瓜多尔尝遍各种美食，有些食物的做法甚至可以追溯到古老的印加时期。

Ecuadorislimitedinlandsize,butitsfoodisamazinglydiverse.ThegeographyofEcuadordetermineswhatpeopleeatindifferentpartsofthecountry.Foratouristorvisitor,Ecuadorprovidesanadventureintosamplingaselectionofcolourfulcuisine,someofwhichisolderthaneventheIncas.

绿蕉球BolondeVerde

这道菜是厄瓜多尔的国菜，可作早餐或者早午餐食用，是一道非常美味的菜。做法是将未成熟的绿色大蕉捣碎，加入肉馅（通常是猪肉）或奶酪后搓成球状，然后油煎或者油炸。

Alsonamed"TheBall",thisbaseball-orgrapefruit-sizedballisanationaldishofEcuador.Greenplantainsaremashedandmadeintoballaroundafillingofmeat(usuallypork)orsometimescheese.Thewholeballofgoodnessisthenpanfriedandservedhot.Typically,thebolondeverdeisservedaspartofanEcuadorianbreakfastoralatebrunch.Itisextremelyfillingandabsolutelydelicious!

大饺子Empanada

大饺子这道厄瓜多尔常见的街头小吃是厄瓜多尔人的至爱美食。常见的馅料包括蘑菇、香肠、鸡肉、火鸡肉和牛肉，再加上蔬菜和大量奶酪，可甜可咸，撒上糖或蘸点酱汁调味即可享用。

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