本期关键词：料理19虾

日料大厨的黄金食材库

小编奉上分布在世界各地的名虾一览

（文末福利，耐心往下）

新西兰鳌虾、日本甜虾、墨西哥小青龙、俄罗斯牡丹虾、阿根廷红虾、中国草虾、渤海大明虾、莫桑比克彩虹虾、北极虾、俄罗斯野生虾爬子、文莱蓝虾、基围虾、河虾、琵琶虾、马莫桑比克紫虎虾、泰国老虎虾、日本明虾、日本东寺虾、厄瓜多尔白虾

目前在嘉定没有任何一家日料店

没错确定没有

拥有如此丰富的名虾食材

Today(今天）

搜篇大嘉定终于找到一家

拥有几乎所有食材名虾的日料店

上ベイ日本料理

此店位于：嘉定博乐路70号现厂B幢3楼

提问：店有了，那么这些虾会被日式大厨如何料理呢？想必这个肯定是广大吃货朋友们的疑问。

往下看，小编汇总，仔细看！

1

琵琶虾：九齿扇虾

料理形式：咖喱

▼

产地：澳大利亚沿海--栖息在37至米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平。

2

新西兰鳌虾

料理形式：刺身

▼

产地：生长在新西兰和南极之间米-米的深海海域中，肉质鲜美醇厚，细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。

3

日本甜虾

料理形式：刺身

▼

产地：日本--质软味甜。

4

墨西哥小青龙

料理形式：刺身/芝士

▼

产地：越南青龙仔--规格克以上，味道鲜美、肉质厚实。

5

俄罗斯牡丹虾

料理形式：刺身

▼

产地：产于北纬45度以北的高纬度北太平洋深海--对虾被称为海虾之王。肉质肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。

6

莫桑比克彩虹虾

料理形式：刺身

▼

产地：生长于非洲米以下深水海域--纯净无污染，营养价值丰富，壳薄且肉质丰厚，有弹性。

7

野生北极虾

料理形式：刺身

▼

产地：北冰洋和北大西洋海域--又称冰水虾，肉质紧密，口感很好。

8

俄罗斯野生虾爬子

料理形式：刺身

▼

产地：俄罗斯的白令海峡和鄂霍次克海，白令海峡和鄂霍次克海海域附近，营养价值极高，无污染，出肉率极高，内置含水分较高，味甜鲜甜嫩滑。

9

阿根廷红虾

料理形式：盐烤

▼

产地：阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素。阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。

10

中国草虾

料理形式：咖喱

▼

由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、个体大、肉味鲜美、营养丰富。草虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

11

渤海大明虾

料理形式：芝士焗

▼

又称中国明对虾、东方对虾。一与墨西哥棕虾、白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。

12

文莱蓝虾

料理形式：刺身

▼

汶莱蓝虾是汶莱皇室政府制定的养殖品种外表局部泛有亮蓝，体型肥美，肉质紧致鲜嫩。汶莱蓝虾营养丰富，富含锌、镁、钙、磷，还含有丰富的氨基酸，脂肪含量很低，高营养又不会对身体造成负担。文莱蓝虾经过无数次的检测一直都保持着无抗生素、无保鲜利、无有害菌、无重金属的安全标准。被誉为“最安全的虾”。

13

基围虾

料理形式：钵钵

▼

近岸浅海虾类。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。14

河虾

料理形式：酥炸

▼

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。用于肾虚阳痿；气血虚弱，乳汁减少。

15

莫桑比克紫虎虾

料理形式：白灼

▼

产于莫桑比克海峡。莫桑比克海峡的虾，被业内誉为口味最纯正的虾，紫虎虾是虾类产品中的名贵品种，体型较大，背部有斑纹，呈青紫色。肉质鲜嫩，细腻紧实。

16

泰国老虎虾

料理形式：铁板

▼

老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名，肉质甜美，弹性的老虎虾可以说是虾中之王。

17

东寺明虾

料理形式：油炸

▼

东寺明虾，东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arth，甲壳纲，十足目，对虾科对虾属。

18

日本对虾

料理形式：天妇罗

▼

天妇罗虾：用的都是日本对虾，日本对虾:俗称：花虾，甲壳较厚。产自日本北海道及至黄海南部。自然栖息于水深10～40m的海域，喜欢栖息于沙泥底。日本对虾肉质甘甜、鲜美，是日本制作天妇罗虾的不二之选。

19

厄瓜多尔白虾

料理形式：

▼

白虾源自厄瓜多尔，采自秘鲁寒冻海流流经的浴场。厄瓜多尔独特的地理位置和得天独厚的气候，使鱼类资源丰富，种类繁多，更是世界主要的虾出口国之一，丰富的自然资源和良好的条件。

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--End--

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这个不符合小编的一贯作风呀！

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