今年的虾类进口，仍受疫情负面影响的制约，如多地餐饮堂食都曾被暂停，又如长三角陆运阻塞，以及郑州等地冻品市场曾静默管理走货不畅等……尽管如此，今年的虾类进口量还是有比较大的提升。

1-11月，我国进口冷冻虾类产品达77.7万吨，同比增长45%，进口额超过50亿美元，同比增长59%。

按照月度虾类进口情况来看，今年全年的虾类进口量将轻松突破80万吨，至少比年增长31%（年虾类进口量约61万吨）。

日前国务院、海关总署相继宣布对入境物品不再采取预防性消毒，对进口冷链食品不再进行抽样检测，国内多地也纷纷取消进口冷链食品进入集中监管仓的要求，虾类进口成本下降。进口冻虾不再需要在港口排队做消杀、核酸，也无须经过层层预约才能进、出监管仓，且目前国内货运畅通，冻货流通效率大大提升。相信只要市场有需求，明年虾类进口量将迎来更大的突破。

明年国内市场对虾产品的需求会如何呈现？主要看三个方面：餐饮、零售、加工。

餐饮

根据国家统计局数据，年1-11月，全国餐饮收入亿元，同比下降5.4%，而在1-10月时，全国餐饮收入同比降幅是5%。这意味着，进入11月之后，国内餐饮业变得更不好过了。更重要的是，其实年的餐饮业已经在一定程度受疫情的影响了，年又因为更长时间的封控导致了餐饮消费的微跌。

12月各地“放开”后，业界才看到希望。第一批“阳康”在周末和圣诞节期间的出行，给餐饮业输入了不小的活力，一些商场、餐饮门店迎来了久违的“爆满”。接下来的周末又与“跨年”重合，从业员工、外卖员等回归岗位，相信会给新的一年开个好头。

不过，国内餐饮业想要恢复至疫情前，还有不少困难，业内人士表示，餐饮圈彻底回暖至少需要6个月。也就是说，餐饮人大概要到明年“五一”假期才能松口气。

也就是这个时候，上游的冻品供应商才能按照正常的淡旺季进行备货、出货。

零售

12月28日，淘宝公布年度产业带百强榜。榜单显示，头部产业带正加速数字化转型，“直播”成为年度趋势关键词。

在生鲜食品方面，电商直播正成为重要驱动力，除了传统的线下门店、超市之外，生鲜食品的零售渠道随着电商直播的大爆发而进一步拓宽。

同时，各地冷库等配套设施不断完善，今年国家也是大力扶持冷链物流的发展，这些都助推线上消费习惯的进一步养成，而且不会随着疫情的结束而停止。

加工

进口冻虾中，还有一部分是作为原料，由工厂加工成为预制菜、海鲜零食等产品，畅销国内外市场。

尤其是酸菜鱼、烤鱼、佛跳墙、小龙虾等成为预制菜赛道的大爆款，水产品预制菜的发展被业内普遍看好。

虾类作为水产品中的大品类，乘着预制菜这股风，未来需求也将更平稳。

综上，明年我国很可能会进一步加大虾产品的进口量。

那明年全球虾产品的养殖产量将会如何变化呢？

近日，荷兰合作银行Rabobank分析师NovelSharma和GorjanNikolik在对明年的展望中表示，年，全球养殖虾产量可能超过万吨。

有些国家的虾业铆足了劲，在新的一年准备大干一场；而有些则受现状的影响，显得有些士气不振。

厄瓜多尔

荷兰合作银行预计在新的一年里，厄瓜多尔白虾的产量将继续提升，年将会超过万吨，从而推动美洲地区虾类总产量超过万吨。

印度尼西亚

同样作为白虾主产区的印度尼西亚，也即将在新的一年中发力：近日，亚洲开发银行（AsianDevelopmentBank）批准万美元贷款，用于发展印度尼西亚巴厘岛、万丹、中爪哇、东爪哇、楠榜、亚齐南格罗和南苏拉威西七个地区的养虾业，为小型养殖户提供支持。项目开展后，印尼将约有5名小型养殖户将受益于基础设施的改善。

亚洲开发银行东南亚首席水资源专家EricQuincieu表示：“印度尼西亚是全球对虾养殖业的主要参与者，以8.7%的全球供给份额跻身世界五大虾生产国之列，出口市场包括欧盟，日本和美国等。”

印度

在印度，业者认为“印度今年的白虾产量将下降20%，产值至少下降25%”，而直至目前，南美白虾的价格仍持续低迷，印度水产企业MayankAquaculture总经理ManojSharma表示：“目前价格比去年年底下跌了32%”、“经济危机影响下，我们不得不以低于成本10-20%的低价抛售产品”。

生产成本不断上涨，虾的售价却跌破历史记录，大大减轻了养殖者在本冬季的投苗意愿，业内人士表示，安得拉邦产区仅有20-25%虾塘还在运营。

在这种情况下，明年夏季，安得拉邦的白虾产量会随之大幅下滑。

文章来源：新冻派

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