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知晓全球“虾讯”，掌握养虾动态（年第6期）

文/水产前沿植银素

全球虾业一盘棋。特别是南美白对虾，是国际化程度最高的品种，也是极具市场活力和盈利能力的品种。作为现代虾农，不仅要了解国内动态，更要了解国外信息，才能更好规划生产，养好虾，卖好虾。为此，我们将定期精选近日全球虾产业的最新市场动态，最新技术以及多方点评，形成固定栏目，让你足不出户就可以了解全球“虾讯”。

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虾讯

广东虾价周内涨幅达4.5元/斤

近一周，珠三角和湛江地区虾价都有明显的上涨，珠三角上涨1-2元/斤，湛江最大涨幅达到4.5元/斤，40条左右的虾较为畅销。收购商表示近期餐饮逐步恢复，订单也增多了不少，存塘虾消耗较快，尤其是大虾，再过一段时间酒店营业恢复后可能会供不应求。目前，珠三角存塘大虾较少，1月份投苗的规格约50条/斤；惠东有一部分高位池存有大虾；阳江还有3成存塘虾，但是发病的也较多；湛江在近两周存塘虾出售速度逐步增加，成品虾大幅减少。

点评：每年3-4月正是国内华南市场大虾青黄不接的时节，虽然现在餐饮业受疫情影响未完全恢复，但是形势正朝着乐观的方向进行，相信还有一次“报复性消费”会为对虾价格产生向上刺激。

点评：这两天全国有不少地方已经开始陆续恢复餐饮企业的堂食了，对于压抑已久的消费市场来说，尤其是那些因为疫情滞销的各种水果蔬菜水产品等等，这对于水产行业来说，绝对是个莫大的好消息。

投苗在即，养殖户警惕假苗、劣质苗

时至3月中旬，广西合浦、广东珠三角、江苏如东、浙江等地白虾养殖户已陆续开始整理虾塘并投苗。但近期，各地偶有传出虾苗质量低劣、虾苗以次充好、虾苗货不对版等消息，让养殖户、标粗场、苗企、行业都受到影响。显然，一些不法分子借此时机，利用信息不对等、信息不透明等因素谋取利益。业者表示这种情况已经屡见不鲜，每年都会有一些小型苗场借着养殖户投苗拿苗时期做出挂羊头卖狗肉或以次充好的不诚实行为。在此，业者也建议各位养殖户朋友在购苗时要认准企业品牌、选择正规渠道、避免因此带来的损失。

近吨商品虾积压在塘头，养殖户直接对接居民销售

每年的这个时候，都是青虾的销售旺季。然而，此刻的虾塘却风平浪静……据不完全统计，受新冠肺炎疫情影响，汾湖高新区、吴江开发区等地近千户虾农存塘商品虾近吨。吴江养殖青虾已有几十年的历史，在长三角地区有较高的知名度，青虾养殖对水质的要求高。吴江的青虾个头大、品质好。每年春节都是青虾的销售旺季。而今年，在广大虾农等待这个黄金销售期的时候，新型冠状病毒肺炎疫情给了他们当头一棒。游客减少、餐饮企业暂停营业，让今年春节以来的青虾销售量骤降。

近期，不少虾农就寻求新的销售方式。他们订购了一批包装盒、氧气管、水产养殖袋等，这样包装的青虾能够存活8小时，满足短途运输需求，为零售青虾创造更好的条件，从而可以打入生活社区直销到居民手中。

打包好的商品虾

点评：新冠疫情让传统的养殖行业和水产品流通市场都遭受了巨大打击，水车到塘头拉货，再转销到批发市场，再到居民餐桌或许已经落后。网上订购、商超统一销售在疫情之下“崛起”，也有不少养殖户自发组织团购平台，直接与小区居民对接，争取鱼虾卖出一斤是一斤。疫情之后，不仅是水产人要思考，如果能抓住新机，你或许就是下一个“马云”。

厄瓜多尔白虾：意大利市场几乎封闭，订单取消大半

在欧洲，复活节前夕至夏季假日期间通常是白虾消费的旺季。就在周一，意大利因受新冠疫情影响将封锁范围扩大至全国所有地区，封锁令有效期持续到4月3日。除紧急情况外，意大利政府要求居民不可擅自出行，除食品店和药店外，其他店铺一律关闭。在疫情严重的伦巴第大区，大部分餐厅、咖啡厅和酒店也都没有营业。当地居民纷纷从超市抢购意大利面、卫生纸和罐头食品，但就是不买虾和鱼。海产品经销商表示的营业收入同比下降了两成以上，中餐馆的订单也减少了70-80%，特别是做寿司的材料。冰鲜三文鱼和厄瓜多尔白虾订单也减少了。

年，价值约1.76亿美元的厄瓜多尔白虾出口意大利，占厄瓜多尔出口额的4.5%。相比中国（出口额20.8亿美元，占60%），意大利市场并不算大，但它确是一个重要的市场。年12月至年3月间，厄瓜多尔白虾原材料价格普遍下跌了21%。

中国市场开始复苏，厄白虾价格有所上涨

年厄瓜多尔的虾出口总额为38.9亿美元，中国的销售额为20.8亿美元。近期，厄瓜多尔的另一名业内人士表示：“寄往中国的大尺寸虾的价格已从近期略有回升。20-30规格的价格是-5.30-5.20美元/千克，30-40规格在4.20美元/千克，40-50规格是3.90美元/千克，50-60规格在3.60--3.65美元/千克，60-70规格为4.40美元/千克，70-80规格为3.25美元/千克，80-为3.10美元/千克，-是2.70美元/千克。”

越南：产量将提升，扩大虾类养殖公顷

今年，越南坚江省力争把虾类产业化和半产业化养殖面积扩大到公顷，主要集中隆川四角和幽冥上地区，实现安全、可持续和高效养殖，力争把虾类产量提升到2.8万吨。截至目前，该省虾类养殖面积约公顷，虾类收获产量为吨。

年，坚江省省虾类产业化和半产业化养殖面积为公顷，虾类产量达吨。该省已把高科技和节水技术应用于虾类养殖。年第二阶段虾类养殖面积和帆布池虾养殖面积达公顷，为改善该省虾类产业化和半产业化养殖产量做出贡献。

点评：又一次出现帆布池养虾，据了解，该模式在越南、泰国等地已经运行得较为成熟，但是对比国内，越南养殖户可能会忽视尾水排放等问题，目前当地水产部门已经介入引导养殖户注重水处理，疾病监控和尾水达标排放等问题。此前工业化水产圈也多次报道该模式为鱼虾等水产品养殖提供了新的方向。

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