“在全球日益同质化的今天，美食依然执着于自己的方寸之间。 　　当我们从更大、更小、更远、更近的视角重新审视这个星球上的美味，你会发现人类如此相通，又各不相同。 　　穿越南北，横贯东西，我们为您开启一场炫美的视觉盛宴。 　　欢迎加入全球风味之旅。”

分享一首纯音乐，愿君细细品之：

当一切繁华落尽，曾经的辉煌与喧嚣都归于平静，不仅仅是美食，更多的是人生百味。

很久之前便听闻《风味人间》，如今看完，我一定要给个好评。

或许如同《风味人间》这个标题一样，美食并不是导演着墨最多的地方。

最近的课堂，我们很碰巧地聊到了饮食文化。经过一番各国美食的文化交流，我发现来自世界各地的同学都对中餐有强烈的喜爱，甚至还有一定的了解。也让我再一次深深感受到了我们中国人饮食习惯的与众不同，以及中华美食传承千年的独特文化魅力。正如《风味人间·滚滚红尘》中食物流变的历史，通过食物，西方人认知的东方，世界人认知的中国，开始变得清晰和具体。豆腐不仅改变了中国饮食，也影响了世界，国际上有许多语种甚至保留了豆腐的汉语发音。受豆腐影响最深刻的日本，还创造出了绢豆腐。还有在20多年前从英国伦敦来中国学习历史，却意外地迷上了中国烹饪的扶霞。记录片中，她正在四川郫县的豆瓣酱厂，研究赋予了麻婆豆腐醇浓味厚的特点郫县豆瓣，这道菜也是扶霞此次学习的重点。对于川菜的热爱，让长居在成都的她说出了一口带有四川口音的普通话，她出版关于中餐的书《鱼翅与花椒》也广受好评。随着海外华人总数的增长，中餐厅已经全世界遍地开花。不断有新的餐厅，新的食物在各国落地生根，让漂泊海外的人惊喜。中餐不再是单一的口味，世界人开始逐渐接受中国的地方美食，并通过它们了解中餐的丰富。中国对世界的融入以及世界对中国的 　　是的，万户千家，味道迥异，但幸福的滋味，却何其相同。 　　每当灶火燃起，香气弥漫，平淡的食材，熟悉的味道，植入记忆深处，日思夜想的故乡，才获得完整的意义。美食，在潜移默化地延续着一个家庭，甚至一个民族特有的属性。就像是《风味人间》这部纪录片中一直探寻的那样，变化是时代的造物，但是传承和坚守是我们内心的坚持。当食物被称作菜和肴，在这两个汉字及其组合变化之间，经历了无数心手合一的塑造，呈现出风味的千姿百态。今天的我们，有幸生于这个时代，有纪录片用视频的方式给我们分享世界各地美食的风味。在片尾语中，旁白那温厚的嗓音缓缓的念道，“环球同此凉热，边界逐渐模糊。然而，地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。”这个世界不停的变化着，交融与冲突共存而生。而我们似乎在这些变化中，有些迷茫，找不到自己的方向。或许，那些记忆中的食物香气能告诉我们答案。烹饪的起点在哪里？终点又在何处？不同的民族有着自己的答案。我觉得这在《风味人间》得到了很好的诠释。人不散，家就在。 　　烟火人间，风味长存。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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