今年年初，一条生活馆曾推出过丰收蟹庄的四大金刚产品：秃黄油、干贝蟹肉、醉蟹及醉虾，一上架就受到了来自全国各地吃货们的追捧。

然而，四月下旬的大闸蟹已经不适合制作这一系列产品，一条小编们也是带着依依不舍的心情，看着它下架啦。

半年多过去了，终于又到了大闸蟹的好季节，这丰收蟹庄的四大金刚携手回归了~

到底是什么样的美味，让小编们魂牵梦萦？就从秃黄油开始说起吧~

秃黄油g/罐

清香味/浓香味

秃黄油，是一道菜的名字。

“秃”，在吴地方言中是“独有、光有”的意思。黄油，黄色的油膏、油酱，吴地人特指蟹黄、蟹膏。

因此，秃黄油，就是一道纯粹由蟹黄蟹膏烹饪而成的菜。

丰收蟹庄的秃黄油，选用太湖大闸蟹遵循古法而制，纯手工拆蟹，以获取雄蟹的膏和雌蟹的黄。

足足4斤太湖大闸蟹，才可获取这一罐克的秃黄油！

其次，再用猪油、芥花籽油、精心秘制的蟹壳油熬制封存，去腥味，留精髓，每一勺都给人味觉的巅峰体验！

考虑到现在不少人口味趋向清淡，丰收蟹庄特地推出了清香味和浓香味两种供大家选择：

清香味：蟹黄与蟹膏，3:7的配比，以西藏高原芥花籽油调和为主，含少量猪油，口感润滑，微微的花香和奶香，很是优雅。

浓香味：纯蟹黄，另以大别山的黑毛猪油调和，口感绵密，香气浓郁，一口入魂。

秃黄油都就位了，这一碗秃黄油捞饭怎能错过？在这寒冷的冬季，盛一碗滚热的米饭、浇上一大勺秃黄油。

热气烘得凝固状的秃黄油融化开来，颜色金亮金亮的，再把脸凑近一闻，哇！蟹香味扑面而来，真是幸福极了！

再搅拌入口，这至真至纯的鲜美，绵密香甜，在口中肆意，真是醉人的美好！若是没吃过“秃黄油捞饭”，怎能算得上是真正的吃货？

家中有烤箱的吃货们，还可以在扇贝放上秃黄油，一烤就好了～

很多简单食材都可以与秃黄油搭配，瞬间做出诱人的大厨级好菜。

干贝蟹肉g/罐

清香味/浓香味

干贝蟹肉，鲜上加鲜。

采用手工剔出的太湖大闸蟹蟹肉，配以北海道干贝丝，点缀少许红椒丝，肥鲜中暗藏细腻，入口还略有嚼劲，实在是了不得。

这丝丝的鲜美，还特别适合牙口不好的老人与小孩食用～

曾有老饕提及丰收蟹庄的这口干贝蟹肉，连连赞口称，这应该就是“上海XO酱”！

与秃黄油一样，丰收蟹庄的干贝蟹肉也有清香味与浓香味之分。

清香味：以西藏高原芥花籽油调制而成，鲜美细腻，带有微微花香和淡淡奶香，优雅迷人。

浓香味：以大别山的黑毛猪油调制而成，海鲜、河鲜、猪油，三种不同的鲜香撞击融合，堪称完美！

除了与秃黄油一样用来拌饭，小编觉得干贝蟹肉拌面更佳哦！

当柔软细滑的面条与干贝蟹肉融合，一筷一筷进嘴，真是面条蟹肉傻傻分不清，只知鲜！香！甜！

北方的小伙伴，还可以把干贝蟹肉搭配馒头等面食食用，真的是香到令人感动～

醉蟹g/罐

太湖母蟹5只

醉蟹，一种流行于江南以醉制蟹的烹饪传统，也是上海名菜之一。

“介甲尽为香玉软，脂膏犹做紫霞坚”，古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比紫霞，其绝顶美味不可尽述。

丰收蟹庄醉蟹，遵循古方秘制，原料仍旧是太湖大闸蟹，2两左右的母蟹，确保每只鲜活饱满，再进行酒醉。

酒醉后，蟹肉入口即化，满口馥郁酒香，膏黄在优质黄酒和酱油浸润下，变得醇香鲜美，真是毫不逊色于鱼子酱！

酒香四溢的醉蟹配上一碗热粥，对许多老上海人来说，真是再好不过的早餐了吧。

也可以当作下酒小菜哦～真的是好吃又方便，美味开罐即食！

醉虾g/罐

厄瓜多尔白对虾20只

醉虾，也称呛虾，一般是用白酒、蒜泥、腐乳汁，呛泡鲜活小虾，口味鲜美诱人，是上海传统家宴必备小菜。

醉虾也是丰收蟹庄的一大绝活，创始人傅师傅听取多位上海美食届权威人士意见后，精心研制而成。

原料选用厄瓜多尔白对虾，每只虾平均在半两以上，肉质饱满。再以精心泡制的醉卤腌制，口味鲜甜，软糯爽滑，食之非常过瘾。

红亮微透的大虾肉，一口咬下去，鲜甜软糯，酒香浓郁，真是好吃得不得了！

小编提醒：吃完虾肉后，卤料千万别倒啦，在家烹制红烧鱼、红烧肉放一点、或是再用来卤花生、卤鸭舌，味道都是相当的不错啊～

丰收蟹庄是上海老牌蟹庄，成立于2年，一直主张精选全国各地优质大闸蟹，而非只是阳澄湖产区，只要蟹的个头饱满、味道鲜美，即是珍馐美馔。丰收蟹庄的活蟹和深加工虾蟹产品，在美食圈内享有极好的口碑，包括美食家沈宏非等都对丰收蟹庄赞赏有加。

丰收蟹庄的秃黄油、干贝蟹肉、醉蟹、醉虾统称为四大金刚，古方制作，不添加鸡精、味精、防腐剂、添加剂，坚持以最原始的好味道唤醒食客们的味觉记忆。

在严寒冬日，与家人朋友一起享用这让人“醉生梦死”的美味吧～

想吃秃黄油捞饭，

没有一碗好米饭怎么行？

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一米一家的五常稻花香，出产于五常大米的核心产区，从稻谷脱壳到你手中，不超过30天，确保大米的活力在85%以上，煮出来的米饭香气醇厚，口感超棒！配上丰收蟹庄的“秃黄油”实在是绝配呀～

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